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冬菇云耳蒸鸡
材料简单，唔驶厨艺，但味道一流。
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
1小时内
食材
鸡
半只
云耳
适量
冬菇
适量
姜
1片（切丝）
腌料
蚝油
3汤匙
生粉
2茶匙
绍酒
1汤匙
步骤
1
先将鸡件用粗盐省净，然后沖水，再抹干水分。（用粗盐省净係可以去除鸡嘅污垢。）
2
加腌料腌最少半小时至一小时。
3
云耳浸水发大，去蒂剪细片。 冬菇浸至软身，去蒂切片。
4
将腌好嘅鸡件上碟，加入云耳、冬菇、姜丝。
5
隔水以大火蒸20分钟。
6
食之前再捞匀就完成喇。
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冬菇云耳蒸鸡
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