柠檬香草烤春鸡
今次整个非常简单嘅烧春鸡，用柠檬同香草焗，又香又开胃，出面成日都有得食，非常common! 注意，由于上次海南鸡有人话我斩鸡斩得差，我今次专登掉转打开只鸡，做个错误示範再比位佢入，记得咪掂个胸，如果唔喺只鸡唔会放过你 LOL.
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 春鸡 | 2只 |
| 橄榄油 | 2 汤匙 |
| 蒜头 | 4粒 |
| 洋葱 | 1个 |
| 百里香 | 4条 |
| 柠檬 | 半个 |
| 红萝蔔 | 半条 |
| 车里茄 （可选） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 甜椒粉 | 3茶匙 |
| 牛至 | 2茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 春鸡摊开，洗净，印干 制腌汁： 半个柠檬汁跟蒜蓉，百里香叶，橄榄油混合 |
| 2 | 春鸡搽上腌汁，洒上盐，黑胡椒粉，甜椒粉，牛至，不用包保鲜纸放入雪柜2小时至一晚 （赶时间可直接做下一步） |
| 3 | 红萝蔔去皮切角，洋葱切角，中火炒香 （不用炒太腍），红萝蔔及洋葱铺底，放上春鸡，加入车里茄 （如有） |
| 4 | 放入预热200－220 的焗炉，30分钟，最后加热至240度，5－10分钟至皮脆上碟，洒上柠檬皮，配菜，鸡闲置10分钟让肌肉放松后，即食。 |
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