食材 |
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| 去皮鸡髀肉去皮 （700ml） | 3件 |
| 洋葱（切片） | 1个 |
| 小薯仔 | 2个 |
| 甘笋 | 1条 |
| 日式咖喱砖半盒 约120g | 半盒 |
| 水 | 950ml |
| 糖（按口味） | 适量 |
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| 1 | 鸡肉解冻， 去皮切粒， 用小许盐腌最少20分钟 （我早一晚腌定了） |
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| 2 | 薯仔／甘笋去皮切成小粒， 蒸12分钟或至软腍， 沖水／沥干备用 |
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| 3 | 用另一镬烧热小许油， 爆洋葱片至半透明 |
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| 4 | 下鸡肉爆炒至9成熟 |
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| 5 | 下水及咖喱砖 （我不爱太杰， 所以按包装指示额外加多了水份） |
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| 6 | 下薯粒及甘笋粒， 边加热边搅至咖喱砖彻底溶化 |
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| 7 | 试味， 按个人口味下适量糖调味; 慢火煮3分钟便完成， 上碟以珍珠饭伴食更具风味。 |
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