照烧鸡肉串怎么做|照烧鸡肉串的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	把鸡肉洗净印干后切成一口大小。

2	把日式料理酒、味醂、盐、粟粉加入鸡肉中用手拌匀并按摩至腌料被鸡肉吸收。

3	把姜切片和拍松、把大葱切段备用。

4	把日本豉油、日式料理酒、味醂、水、鲣鱼素、姜和大葱加入锅中拌匀以中火煮滚后盖上，调到小火煮10分钟。

5	打开盖子，取出姜和大葱，加入黄冰糖，以中小火把照烧酱汁煮约15分钟至浓稠，间中搅拌。

6	把鸡肉串起。

7	以中小火烧热油，把鸡肉串每面煎3分钟。

8	在鸡肉串其中一面扫上照烧酱汁后翻面，把刚扫上酱汁的一面煎1分钟。重覆至每面扫上酱汁3次和煎3次，煎至鸡肉熟透即可上碟。

9	洒上白芝麻和葱花即成。