食材 |
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|---|---|
| 冰鲜鸡 | 1只 |
| 蒜头 | 少许 |
| 干葱 | 少许 |
| 姜 | 3 片 |
| 葱段 | 少许 |
| 芫茜 | 少许 |
| 唐芹 | 少许 |
| 玫瑰露酒 | 2汤匙 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 1'1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
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| 1 | 冰鲜鸡，已放汤滚 20 分钟，约半熟取出 |
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| 2 | 蒜头，干葱 |
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| 3 | 姜片 |
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| 4 | 葱段，芫茜，唐芹 |
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| 5 | |
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| 6 | 做法 : 冰鲜鸡已放汤煲约 20 分钟半熟 , 先爆香蒜头 , 干葱 , 姜片 , 唐芹 , 葱段加入约 800ml 水 , 玫瑰露酒 ( 不要全部倒入留少少最后用 ) , 鸡粉 , 糖 , 胡椒粉 , 生抽用大火煮滚将鸡放入 , 在最厚肉位置每边浸煮 15 分钟 , 将留用的玫瑰露倒入 , 盖好熄火焗 10 分钟 , 取出切件 , 将鸡汁稍为滚起 , 用作酱汁醮鸡 , 完成 . |
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