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蒜蓉鱼露甜辣酱鸡
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分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
1小时内
食材
鸡
1/2只
姜
数片
葱
1棵
粗盐
2汤匙
蒜蓉
2粒
调味汁料
泰式甜辣酱
1匙
老抽
1/2匙
鱼露
3匙
糖
1匙
步骤
1
鸡洗净后抺干水份, 备用
2
姜切片, 葱切段, 备用
3
将所有调味汁料放进碗中拌匀, 备用
4
烧热水, 加入姜片, 葱段和粗盐, 水滚后将鸡放下再滚起后较小火浸熟 (约15-20分钟)
5
将浸熟后的鸡取出, 放入冰水中浸约5-10分钟, 变凉后取出吹干水份后, 斩件上碟
6
下少许油热锅, 将蒜蓉略炒至微金黄, 加入预先拌好的调味汁料, 煮滚后试味, 加入适量麻油, 将汁料淋上鸡面即成
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标签
蒜蓉
鱼露
鸡
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