蒜蓉鱼露甜辣酱鸡

蒜蓉鱼露甜辣酱鸡

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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时内

食材

鸡 1/2只
姜 数片
葱 1棵
粗盐 2汤匙
蒜蓉 2粒

调味汁料

泰式甜辣酱 1匙
老抽 1/2匙
鱼露 3匙
糖 1匙

步骤

1鸡洗净后抺干水份, 备用
2姜切片, 葱切段, 备用
3将所有调味汁料放进碗中拌匀, 备用
4烧热水, 加入姜片, 葱段和粗盐, 水滚后将鸡放下再滚起后较小火浸熟 (约15-20分钟)
5将浸熟后的鸡取出, 放入冰水中浸约5-10分钟, 变凉后取出吹干水份后, 斩件上碟
6下少许油热锅, 将蒜蓉略炒至微金黄, 加入预先拌好的调味汁料, 煮滚后试味, 加入适量麻油, 将汁料淋上鸡面即成

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蒜蓉 鱼露 鸡

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