法式白酒炖鸡
认识我的朋友都知道，我做喜欢的料理，可以不怕繁複的工序，用上多种不同的材料，走遍不同的铺头买料，只要做到心目中理想的味道，心裏便很满足。
最近也尝试了用新的锅具-不锈钢镬，效果很不错呢，不但不会「黐底」，更因为锅具可以达到较高温度，能轻松煎出表面脆香的效果，像这个食谱一样，鸡皮也可煎得非常香口呀。
详见：
分类：鸡肉菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 鸡腿肉（连鸡皮) | 一块 |
| 蘑菇 | 100克 |
| 干葱 | 一粒 |
| 牛油 | 25克 |
| 鸡汤 | 50毫升 |
| 白酒 | 50毫升 |
| 忌廉 | 50毫升 |
| 黑椒碎 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 番芫茜 | 一束 |
