溏心蛋葱油拌鸡丝

溏心蛋葱油拌鸡丝

搞搞新意思，用葱油酱代替麻酱去拌鸡丝，更有港式风味！
整葱油酱最重要一定係靓油！百分百本地制造嘅狮球唛一向係我信心之选，质素好，油够香～

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

葱 150g
姜 50g
食油 100ml
鸡柳 150g
青瓜 半条
鸡蛋 1只
花雕酒 15ml
鸡粉 1汤匙
盐 1茶匙
胡椒粉 1汤匙
麻油 1汤匙

步骤

1葱切粒
2姜去皮后蘑成蓉
3鸡柳加花雕酒腌30分钟
4青瓜刨成丝
5冷水下鸡蛋，用大火煮7分钟
6鸡柳用大火蒸10分钟
7放凉后撕成丝
8先下30ml汤匙油
9热锅后爆香姜蓉
10再下70ml油
11下葱
12下鸡粉、盐、胡椒粉炒匀
13再下麻油抄香
14葱油大功告成
15青瓜舖底，之后舖上鸡丝及流心蛋，倒上葱油即可

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溏心蛋 葱油 鸡丝

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