椰皇炖鲍鱼竹丝鸡

椰皇炖鲍鱼竹丝鸡

一盅滋润汤水最适合一家大细饮用。 开椰皇可用刀背敲打椰皇底部, 就可开出一个盖, 但今次我先生买咗新工具代开所以比较靓, 同时比较麻烦, 我相信唔会再用工具开椰皇。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

大椰皇 4个
竹丝鸡 1只
红枣 8粒
杞子 20粒
姜片 4片
淮山 4片
澳洲青边鲍鱼仔 4只

步骤

1鲍鱼用盐洗擦干净, 淮山、红枣和杞子先浸洗, 然后红枣去核备用。
2鲍鱼汆水约十秒钟。
3竹丝鸡斩件去肥膏，然后鸡件汆水备用。
4椰皇用刀背敲出一个盖, 或先倒出椰水用工具开盖。
5将材料平均分配入椰盅内。
6将椰水煮滚倒入椰盅内。
7用微波炉保鲜纸包好。
8用蒸炉蒸三小时或明火炖三小时。
9可加少许盐调味。

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