陈氏秘制豉油怎么做|陈氏秘制豉油的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（7-8人） 1小时内


1	把鸡洗净，用姜及油擦鸡全身及内隆。

2	用一只大镬，加入生抽、老抽，然后把鷄放入将之辘匀至全鸡染上豉油色。

3	加入水及片糖拌匀，用两镬摌放在鸡身下以防黐底，加盖，让之煮分钟，将鸡反转再煮15分钟。

4	用筷子插入鸡腿试试是否已熟，共插入并且没有血水，便可将鸡取出，放于碟上待凉，将豉油鸡汁留起。

5	鸡凉后便可切件，美观地放在碟上，淋上豉油油鸡汁即可上枱。