鱼肚蒸鸡怎么做|鱼肚蒸鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内

食材
新鲜鸡	半只


1	材料：（2人份量）新鲜鸡半只沙爆鱼肚 4両冬菇 8只金华火腿 6-8片腌料：胡椒粉少许姜汁 1汤匙绍酒 1汤匙黄糖 1/4茶匙生抽 1汤匙海盐 1/2茶匙蛋白半只（约2茶匙) 生粉 1汤匙油 1汤匙麻油 1汤匙（依上述次序拌入鸡件及鱼肚）

2	1. 鱼肚浸软，洗浄，挤干水份，切件。 2. 新鲜鸡洗净抹干水份，切件(切件可请鸡贩代劳) ；用大碗放入鸡件及鱼肚依上述次序胡椒粉 - 姜汁 - 绍酒 - 黄糖 - 生抽 - 海盐 - 蛋白 - 生粉 - 油 - 麻油拌入调味料腌约15分钟。 3. 拌入冬菇及金华火腿，隔水大火蒸约25分钟至熟透，即成。