烤法式春鸡酿炒饭
我习惯每个週末都会去超市看看有什幺好料
上星期给我发现了特价春鸡，二话不说就先买一只
回家后却发现春鸡好像有点小，像以往一般加蔬菜烤
二人份量会有点不够，因为家中有些冷饭，
结果我就想不如炒饭再酿进去
这样一个菜就集齐肉、菜和澱粉质了！
简单方便嘛～
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分类：鸡肉菜谱
春鸡 |
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|---|---|
| 春鸡（700g） | 一只 |
| 牛油 | 20g |
| 百里香 | 4－5支 |
| 迷迭香 | 2－3支 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 1小匙 | 烤蔬菜用 |
| 西兰花 | 1棵 |
| 椰菜花 | 半棵 |
| 甘笋 | 1支 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 1小匙 |
| 黑胡椒粉 | 1小匙 |
| 红椒粉 | 1小匙 |
| 油 | 1大匙 | 炒饭用 |
| 冷饭 | 2碗 |
| 粟米 | 1支 |
| 蕃茄 | 1个 |
| 松子 | 1大匙 |
| 蒜蓉 | 2小匙 |
| 红椒粉 | 1小匙 |
| 咖哩粉 | 1小匙 |
| 白胡椒粉 | 1小匙 |
| 盐 | 1小匙 |
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|---|---|
| 1 | 牛油先放软 百里香 、迷迭香洗净切碎 蒜去皮切碎 将牛油、百里香 、迷迭香、蒜蓉、盐拌匀 |
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| 2 | 春鸡洗净后，先拆去鸡腔背骨， 之后再将鸡皮慢慢与鸡腔分离 将牛油腌料涂抹在鸡腔内和鸡皮夹层，静置半小时备用 |
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| 3 | 松子白镬烘至金黄备用 |
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| 4 | 蕃茄洗净，去蒂去籽，之后切粒备用 |
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| 5 | 粟米撕走表皮，之后用刀切出粟米粒备用 冷饭先压散备用 |
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| 6 | 烧热锅，先下一点油，下蒜蓉炒香 下蕃茄粒、粟米粒炒熟 下冷饭炒匀，之后下红椒粉 、咖哩粉 、盐调味 |
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| 7 | 最后下松子炒匀剩起待凉备用 |
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| 8 | 西兰花、椰菜花先切开小块，用盐水浸半小时后沥干 |
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| 9 | 甘笋去皮去顶后切大块 |
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| 10 | 蒜头去皮 |
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| 11 | 将蔬菜下铸铁锅，加调味料拌匀备用 |
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| 12 | 焗炉预热220度 把凉好的炒饭酿入鸡腔内，鸡尾用牙籤封好 |
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| 13 | 将酿好的鸡放入铸铁锅，再入焗炉烤1小时即成 |
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