宫保鸡丁炒意粉
这次来个中西合壁，用中式的宫保鸡丁煮意粉，麻辣的酱汁与意粉拌匀，香辣开胃又美味。
做法超简单，15分钟上桌，炎炎夏日，实在不想在厨房待太久呢！
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 意粉 | 150克 |
| 鸡肉 | 200克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 青葱 | 2条 |
| 干辣椒 | 数只 |
| 花椒粒 | 1/2茶匙 |
| 熟花生 | 少许 | 调味料 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1/2茶匙 |
| 米酒 | 1茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 先将青葱切段，姜片切丝，蒜头切片，干辣椒切半及去籽。将调味料拌匀备用 |
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| 2 | 鸡肉切丁（像手指头般大），用少许生抽、糖和生粉腌30分钟。烧热镬后下油，先煎鸡肉至全熟，盛起备用 |
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| 3 | 然后下干辣椒，辣椒粉及花椒粒，炒一分钟，令辣味散发。再下葱段，姜丝及蒜片，再炒一分钟，下所有调味料拌匀 |
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| 4 | 下所有调味料和150毫升水拌匀 |
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| 5 | 下鸡、花生和意粉快炒均匀即可！ |
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