红白唐扬鸡肉怎么做|红白唐扬鸡肉的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下


1	鸡腿肉洗净抹干水份切大块，把筋及多余脂肪切走。

2	把切好的鸡块放入大密实袋中，加入蒜粒、酱油、料理酒及胡椒粉，封好袋口摇匀，腌 30 分钟。

3	取出鸡块，放在第二个密实袋中加入面粉及地瓜粉，封好袋口摇匀，静置 10 分钟。

4	锅中倒入油，以中大火加热至 160˚C 后，放入鸡块，炸 2 ～3 分钟，捞起鸡块在滤网上静置 5 分钟。

5	再将鸡块放回油温达 190˚C 的锅中，快速炸过，捞起沥油备用。

6	长葱、蒜切粒，加入〈丘比沙拉汁- 香辣口味〉及生粉水到锅中，加热煮浓，然后浇在一半鸡块上，撒上七味粉及黑芝蔴，另一半浇上〈丘比沙拉汁- 凯撒沙拉口味〉，撒上白芝蔴佐吃。