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鸟南蛮沾面
鸟南蛮沾面，是日本荞麦面店的菜式之一。用上鸡块和葱段，再自己煮个浓缩汤汁和七味唐辛子调味，简简单单，却惹味非常。
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
30分钟内
食材
鸡肉
300g
大葱
1条
酱油
1/2杯
味醂
1/2杯
柴鱼片
12g
清水
1.5杯
步骤
1
将大葱切段，鸡肉切块，备用。
2
将酱油、味醂和柴鱼片加进小电锅，将火力调较至2度，煮沸后熄火，在锅中多煮2分钟。
3
用筛网隔走柴鱼片，浓缩汤汁便完成。
4
在钢锅加入油，将火力调较至3度，直至油冒烟。加入鸡块略煎2分钟，再加入大葱炒匀，加入一半浓缩汤汁，再加入清水。汤汁煮滚后，多煮3分钟，便可熄火。加入七味唐辛子（没有可省略），便完成。
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标签
鸟
沾
面
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