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咸鸡
简单调味料腌出好味咸鸡，蒸完再冰震鸡皮更爽口。文迪私人厨房的facebook专页会有更多食谱又或短片观看。
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
5-6人
）
1小时内
食材
极品太极鸡
1只
粗盐
50克
米酒
1汤匙
姜片
几片
步骤
1
清洗鸡皮和鸡内腔，用厨纸索干水
2
用米酒和盐抹匀全身鸡皮和内腔
3
用保鲜纸包裏鸡只
4
用100度蒸30分，在炉焗15分钟，之后鸡只入保鲜袋，连保鲜袋浸入冰水降温。（开袋口向上防止入到冰水。）
5
斩件完成。
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标签
咸
鸡
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