因形似手指而俗称手指姜，它的特殊香气会令人想念，除了鲜材使用之外，也常成为各种独家咖哩的原料，这种根茎类食材也被做成罐头从泰国出口外销。台湾的土壤气候容易栽种，各工业区专卖东南亚食品的杂货店都能买到新鲜的手指姜，要购买使用其实没那幺难 。这道菜文化溯源出自萝拉老师新书【泰菜研究室】（麦浩斯出版）更了解请连结:
分类：鸡肉菜谱
食材
调味料
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