打抛叶炒肉在台湾似乎被定型为炒猪绞肉，而且一定会加入红蕃茄一起炒。以致于误导初学者会在一时没有蕃茄的情急之下，便会以蕃茄酱代替蕃茄。打抛叶的使用就像九层塔一样，炒鸡肉、炒虾子⋯⋯都是提味的功能。这道菜文化溯源出自萝拉老师新书【泰菜研究室】（麦浩斯出版）更了解请连结:
分类：鸡肉菜谱
食材
调味料
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