韩式辣炖鸡

韩式辣炖鸡

用了只需数分钟就滚起的海带鱼干汤作底，再加上大量的蔬菜去炆煮，蔬菜的鲜甜味完完全全融入汤汁之中，然后大口大口的吃炖至入味的鸡腿，味道甜甜辣辣，十分过瘾。
俏俏告诉大家： 剩下的汤汁可以追加做个韩式炒饭。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

鸡下髀 500g
鸡髀(切件) 350g
甘笋(切块) 1.5条
洋葱(切块) 1.5个
薯仔(切块) 2个
青阳辣椒 适量
红辣椒 适量
葱 适量
韩国辣椒酱 3汤匙
韩国酱油 3汤匙
韩国辣椒粉 2汤匙
韩国烧酒 2汤匙
糖 1.5汤匙
麻油 1.5汤匙
蒜蓉 1汤匙
海带片 3片
鱼干(去头及内脏) 10条
清水 1000ml

步骤

1于大碗中注入清水和1茶匙盐，然后加入鸡下髀和鸡脾浸泡20分钟，拿出沥干备用。
2将海带片和鱼干汤放入锅内注入清水1000ml，大火煮7分钟，然后用隔筛隔出汤汁成海带鱼干汤备用。
3把韩国辣椒酱、韩国酱油、韩国辣椒粉、韩国烧酒、糖、麻油和蒜蓉混合，然后与鸡下髀和鸡脾件拌均。
4将海带鱼干汤注入锅内，然后加入(3)之鸡下髀和鸡脾件，盖上锅盖以中小火煮20分钟。
5接着下甘笋块、洋葱块和薯仔块入锅内，盖上锅盖以中小火煮20分钟，最后加入适量之青阳辣椒、红辣椒和葱便可。

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