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慢煮醉鸡
这个不用糟卤，用了绍兴花彫酒及玫瑰露来做的醉鸡
酒香不一般！
跟外面也不一样的。
除了醉鸡，做醉虾或其他也很好吃的呢！
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时以上
食材
鸡
一只
盐 (慢煮鸡用 )
4 小匙
冰水
一大盘
绍兴花彫酒
500ml
玫瑰露
2大匙
水
500ml
枸杞
2 大匙
香叶
2片
盐（醉鸡汁用）
1小匙
步骤
1
鸡洗净后先抹盐，再放入慢煮袋 以75度慢煮3小时
2
慢煮好后的鸡放入冰水至完全凉透，大概1小时左右 慢煮袋中的鸡汁留用
3
将水、枸杞 、盐、香叶煮沸 将慢煮袋中的鸡汁倒入后放凉
4
之后加入绍兴花彫酒及玫瑰露拌匀
5
凉透后的鸡一开四 放入深锅，之后把醉鸡汁倒入 放入雪柜一晚，期间要拿出来上下调转一次 之后将鸡拿出来切件即可
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标签
慢
煮
醉鸡
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