食材 |
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| 鸡腿仔 | 12只 |
| 子姜 | 2汤匙 |
| 蒜蓉 | 2茶匙 |
| 甜豆 | 少许 |
| 干葱切粒 | 4粒 | 芡汁 |
| 白醋 | 2汤匙 |
| 糖 | 1 汤匙 |
| 蕃茄酱 Ketchup | 1汤匙 |
| 生粉水 | 适量 |
| 盐和胡椒粉 | 少许 | 腌料 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 蒜蓉 | 1 茶匙 |
| 豉油 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 米酒 | 1茶匙 |
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| 1 | 将鷄腿仔去骨。然后洗净鸡球，放入腌料腌15分钟。 |
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| 2 | 每个鷄球均沾上生粉备用。 |
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| 3 | 香芹切粒。2汤匙分量的子姜。少许甜豆。 |
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| 4 | 热镬加入油待油滚后，放入鷄球炸至金黄色备用。 另起镬加入干葱及蒜蓉爆香，然后加入鸡块略炒，最后加上子姜及香芹，再加入芡汁，撒少许香芹于面便可上碟。 |
| 5 | 腌子姜 腌制酸子姜非常容易，几乎无难度。买回来的子姜略为沖洗一次，然后用干布索干水份之后，用小刀子将子姜皮刮掉。 子姜皮刮掉后，用抺手纸或清洁干布索干净。 子姜可切片或切成一粒粒，然后放入少许盐腌半个钟头以上。 |
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| 6 | 腌子姜做法： 买回来的子姜略为沖洗一次。 |
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| 7 | 然后用干布索干水份之后，用小刀子将子姜皮刮掉。 子姜皮刮掉后，用抺手纸或清洁干布索干净。 子姜可切片或切成一粒粒，然后放入少许盐腌半个钟头以上。 腌好后：将子姜逐少将水挤出及抹干。 热镬放入子姜慢慢焊干后，离炉火待子姜稍凉 。 |
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| 8 | 将子姜切粒后，放入玻璃樽内，再加入糖醋便可以封好放入雪柜，待3、4天后便可食用。 想知道我更多食谱，可去我 Facebook 专页。 https://m.facebook.com/carlineki/ |
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