豆乳鸡

豆乳鸡

(不想吃炸的朋友也可以直接改成用烤的喔。)
这道料理顾名思意就是用豆腐乳作为主要调味的炸鸡，不同于鹹酥鸡一般，豆乳鸡吃起来有着浓郁的香气与淡淡的酒香甜，也是一道你不能错过的庶民美食。
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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

鸡小腿(鸡肉) 400g
豆腐乳(压碎) 30g
酱油 1.5大匙
糖 1小匙
蒜末 2瓣
木薯粉 适量

步骤

1首先用菜刀从鸡小腿的底部画一个圆，并将所有的鸡肉都往顶步推。
2接下来将鸡肉与豆腐乳、酱油、糖、蒜末均匀混合后腌制45~60分钟。
3将腌好的鸡肉均匀的沾上木薯粉后静置约5分钟回潮。
4热油锅并加热至约170度，将鸡肉下锅油炸至7分熟后起锅。(约5~7分钟 Tips1)
5持续将油加热至约200度后，把步骤4的鸡肉重新回锅炸至上色就完成了。

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