食材 |
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| 新鲜鸡 | 半只 |
| 黄芽白 | 1棵 |
| 新鲜云吞 | 1打 |
| 金华火腿 | 4片 |
| 鸡汤 | 500毫升 |
| 姜片 | 4片 |
| 水 | 300毫升 |
| 麻油 | 少许 | 腌鸡 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 玫瑰露 | 半茶匙 |
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| 1 | 洗净鸡，用少许盐及玫瑰露腌半小时。 锅放鸡汤及水，2片金华火腿片及数片姜先滚。当鸡汤滚起的时候加入鸡，中火滚 15分钟，熄火。唔好开盖焗多 10 分钟。 煲紧鸡时，另一边用煲先灼云吞，浮起已可盛起代用。 |
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| 2 | 盛起鸡，加入黄芽白，差不多熟时，放回云吞及鸡。现在加入金华火腿丝。 |
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| 3 | 再滚起时，加少许麻油，香喷喷，食得喇! |
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