食材 |
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|---|---|
| 鸡胸肉 | 250g |
| 洋葱（中型） | 1颗 |
| 小黄瓜（小型） | 3-4根 |
| 红萝蔔 | 1/3根 |
| 甜玉米 | 100g |
| 葱花 | 2-3根量 | 鸡丁腌料 |
| 盐 | 1/3茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 太白粉 | 2茶匙 | 拌炒调味料 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 鸡粉或香菇精（可省略） | 少许 |
| 水（量米杯） | 1/4杯 |
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|---|---|
| 1 | 鸡胸肉切小丁用腌料抓匀后备用；洋葱、小黄瓜切等尺寸的小丁；红萝蔔切比小黄瓜小的丁；葱切花。 |
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| 2 | 炒锅中放橄榄油烧热后下鸡胸肉炒到7分熟。腌肉的容器不要沖洗，直接用来装等ㄧ下要用的水.(容器里有剩下的腌料和太白粉刚好可以再运用） |
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| 3 | 接着放入洋葱丁炒香，再放入红萝蔔丁继续拌炒到鸡丁都熟透。 |
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| 4 | 放入小黄瓜后就可下调味料，拌炒均匀后放入甜玉米粒再炒。并倒入水烧滚。 |
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| 5 | 水滚后是带点薄芡的感觉，试味道调整，最后放入葱花炒匀即可起锅。 |
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