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麻辣手撕鸡
做法简单,麻辣度自己调节。用冰鲜鸡都无问题。
分类:
鸡肉菜谱
材料
食材 (
5-6人
)
1小时以上
食材
冰鲜鸡
1只
鸡硽料
姜汁
1茶匙
酒
1汤匙
盐
1茶匙
姜
8片
葱
5条
调味
麻辣酱
2茶匙
镇江醋
1茶匙
生抽
1茶匙
鸡粉
半茶匙
蒸鸡汁
4汤匙
麻油
少许
熟芝麻
少许
步骤
1
鸡洗干净,用姜汁酒搽均鸡肉外。硽半小时。鸡腔内㩙入姜及葱。背上放几片姜。
2
大火蒸20分钟,熄火焗10分钟,用筷子刺入鸡腿无血水留出为之熟。
3
倒出蒸鸡汤汁,加入鸡粉,大火收汁剩下半碗。鸡放凉,依肉纹撕成细条。
4
先拌入鸡汤,再拌入调味料及麻油。青瓜切
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标签
麻辣手撕鸡
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