泰式炒金边粉
之前係香港买左一堆新食材，今晚就试下10分钟煮好既蓝象—泰式炒金边粉。
我睇左盒上说明之后，我自己改左少少做法（例如将金边粉过冷河、加入额外既虾），所以大约20分钟先煮好，但仍然好快煮好食得。
味道同餐厅食既几乎一样咁好，个人觉得非常抵食！而且10-20分钟可以煮到靓靓上枱，绝对係快煮既新主意、新手入厨既新「杀手锏」！
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 蓝象Phad Thai | 一盒 |
| 鸡胸或鸡柳 | 200g |
| 虾 | 4-6只 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 芽菜 | 150g |
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| 1 | 蓝象Phad Thai(包装入面有金边粉、酱汁、干葱、腰果碎同辣椒粉。) 鸡肉切片后用少少盐同糖腌10分钟, 虾仁沖洗去肠后用少少盐同酒腌10分钟, 粉先用热水煮约5分钟，再过冷河备用。 |
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| 2 | 用中火分别炒鸡肉同虾仁至8成熟，上碟备用 |
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| 3 | 炒鸡蛋至半熟，再入鸡肉，炒匀，同时加入已煮熟既粉。 |
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| 4 | 将粉炒热之后倒入酱汁和一半既芽菜，炒匀。 |
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| 5 | 最后再入干葱同虾仁，多炒2分钟即可。 上碟后将余下一半芽菜做伴碟。洒上腰果碎和适量辣椒粉就完成。 |
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