泰式豉油王鸡肉炒河

泰式豉油王鸡肉炒河

呢个河粉喺我其中一道必点泰菜, 自己做一D都唔难, 中比外面食到的少油同足料㗎。 --------更多我的食谱请往 : Facebook: Owenmama


分类:鸡肉菜谱

材料

食材 (1-2人 15分钟内

食材

河粉 1斤
去皮鸡扒 一件
幼芥兰(切段) 数条
1只

鸡肉腌料

鱼露 3/4茶匙

调味

老抽 1.5汤匙
生抽 1/2汤匙
3/4汤匙

步骤

1鸡肉去皮切条,下鱼露腌数分钟; 烧热2汤匙油, 下鸡肉爆至7成熟, 下芥兰炒至鸡肉熟透
2加入河粉及汁料快手炒匀, 试味及最后调味 (如太干可再此时加添小许油份)
3在镬中央腾出一个空位, 再倒入蛋液, 待蛋液开始凝固时快手兜炒便完成。

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