食材 |
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| 半只鸡 | 约800g |
| 洋葱 | 1颗 |
| 茄子或马玲薯或地瓜 | 1～2颗 |
| 生菜和小蕃茄(摆盘用） | 适量 | 腌料 |
| 橄榄油 | 30g |
| 盐 | 2茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1茶匙 |
| 红椒粉 | 2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 蒜泥 | 约5颗的量 |
| 姜泥 | 1茶匙 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 1 | 半鸡洗净后擦干，在鸡腿、鸡胸、鸡翅等较厚部位划几刀（深ㄧ点比较入味也较易烤熟）然后装入大的保鲜夹鍊袋中。 腌料混匀后，倒入夹鍊袋中，先挤出大部份的空气后再均匀的将酱料揉到半鸡上，便可入冰箱冷藏放ㄧ晚。 |
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| 2 | 烤箱预热到200度，将洋葱和茄子或马玲薯或地瓜切厚片丢到腌半鸡的保鲜袋中，让其沾满腌料后再取出铺在烤盘上，半鸡再摆上去，然后用铝薄纸包住，进烤箱200度烤45分钟后拿掉铝薄纸续烤10分钟或直到烤鸡表面上色即可，关火在烤箱里闷5分钟再取出切块摆盘，旁边再放上生菜和小蕃茄做配菜便完成了。 |
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