泰式青咖哩
清迈后违症，念念不忘青咖哩，就是喜欢她把不同香草mix and match 的丰富味道。回家唯有把味道记住，自己煮！原来只要用对了材料，青咖哩也可以煮出餐厅水準，而且更合自己口味?✨
详细食谱：
分类：鸡肉菜谱
材料 |
|
|---|---|
| 鸡柳 | 8条 |
| 红洋葱 | 半个 |
| 泰国茄子 | 2-3个 |
| 草菇 | 8-10粒 | 配料 |
| Blue Elephant 青咖哩酱 | 35g |
| 椰奶 | 200ml |
| 水 | 200-300ml |
| 椰糖 | 1粒 |
| 柠檬叶 | 4-5片 |
| 金不换 | 2束 |
| |
|---|---|
| 1 | 用盐/ 岩盬腌鸡柳，然后一切为二，待用 |
| |
| 2 | 把红洋葱切片，泰国茄子一开四切件，草菇一开四切件，柠檬叶卷细切丝，金不换取叶待用 |
| |
| 3 | 用红洋葱起镬，略炒香后，加入鸡柳一起炒，但只炒到半熟 |
| |
| 4 | 加入椰奶，再逐步加入水调较稠度，然后加入茄子、草菇、柠檬叶、金不换叶及椰糖，试味后，如不够辣可加辣，又或太辣可再加多点椰糖调和，即成?✨ |
上一篇：养养颜白花胶炖鸟鸡汤
下一篇：芝士咖哩鸡春卷
