食材 |
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| 法国急冻穀饲鸡 | 1只 |
| 柠檬 | 1个 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 四季豆 | 十数条 |
| 红萝蔔 | 1条 | 腌料 |
| 黑胡椒(磨碎) | 2茶匙 |
| 岩盐 | 2茶匙 |
| 意式什锦香草(干) | 1汤匙 |
| 甜椒粉 | 1茶匙 |
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| 1 | 把鸡彻底解冻，用布吸干水份。 把橄榄油抹在鸡皮上，把腌料拌匀，涂抹于鸡内外。 把鸡放入一个干净的胶袋，扎实，放入雪柜腌过夜。 |
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| 2 | 把蒜头拍扁、四季豆切段、红萝蔔切块，放入焗盆内，加入少量橄榄油、盐和黑胡椒捞匀。 |
| 3 | 将一个柠檬稍为加热，用刀在柠檬上拮几刀，放入鸡内；用刀在鸡髀上厚肉的地方切一刀，再用棉绳把鸡扎好。 把鸡放在蔬菜上，抹少许橄榄油于鸡上，放入已预热200度的焗炉内 (详情见影片) |
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| 4 | 焗30分钟后再涂抹橄榄油于鸡上，再焗30分钟(即是总共焗大约1小时)，或见鸡已收缩并且表面呈金黄色，完成！ |
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