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果香酱烧鸡
使用金钻凤梨果酱作为天然嫩精,软化肉质同时带着果香,还有些微的果肉增加口感趣味,绝对是餐桌上的抢手货,连不吃水果的小朋友也无法抵挡阿!!!!
分类:
鸡肉菜谱
材料
食材 (
1-2人
)
1小时内
食材
金钻凤梨果酱
50g
去骨鸡腿排
2块
高丽菜叶
1片
洋葱
1/4粒
苹果
1/4粒
步骤
1
制作内馅: 将苹果去皮切丁、洋葱切丁约0.5公分,再放入少许盐及粗黑胡椒调味 高丽菜叶以水煮至熟透软化放凉,若有较粗的骨架可以菜刀或削皮刀削薄,将30g的金钻凤梨果酱倒入高丽菜上捲包好。
2
腿排处理: 去骨鸡腿排放入20g凤梨果酱腌渍30分钟,果酱在此作为天然嫩精让肉品烹调后口感不干柴。 腌渍后的鸡腿排取出将皮与肉以手撕开成口袋形状,并以牙籤固定皮与肉后以手稍微轻轻压平测试,以防烹调过程袋内配料掉出,在鸡皮上撒少许盐及粗黑胡椒碎粒。
3
煎烤腿排: 热锅冷油放入鸡腿排(皮朝下,肉上面再撒少许盐及粗黑胡椒碎粒),煎约1分钟有稍微焦糖色后,再将肉朝下放入烤盘中,以上火180度下火160度烤至20分熟透即可食用啰!
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