香香脆盐麴蜜糖烤春鸡

香香脆盐麴蜜糖烤春鸡

圣诞又点少得火鸡呢?我不喜欢吃火鸡,因为太鞋口,而且人不多根本吃不完,改用春鸡也可以应应节!简单用盐麴蜜糖腌春鸡,已经超嫩滑呢!
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分类:鸡肉菜谱

材料

食材 (1-2人 1小时内

食材

春鸡 1只
蔬菜 适量
盐麴  1汤匙
蜜糖  1汤匙
黑胡椒   适量
牛油  适量
橄榄油  适量
海盐  适量

步骤

1春鸡解冻后抹干,用盐麴、蜜糖及黑胡椒涂抹鸡的里内,放入密实袋腌过夜
2煮食前半小时将鸡放室温解冻
3蔬菜洗干净切件,加入黑胡椒、橄榄油及海盐略为调味
4打开鸡胸肉同皮之间,放入牛油,整只鸡扫上一层蜜糖,鸡翅尖包上锡纸以为烤焦
5焗炉200度预热10分钟,焗盘放上蔬菜及鸡,鸡胸向上,焗15分钟
6反转鸡,扫多层蜜糖再焗25分钟,出炉后休息5分钟即可享用

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