手丝海南鸡

手丝海南鸡

乱试乱撞，出来的味道真不错！煮食便是这样吧，不断尝试，总会找出喜欢的味道。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

鸡 半只
盐
蒜头
姜
葱
斑兰叶 一片
香茅 两支

步骤

1鸡用盐、绍兴酒腌一夜。
2将蒜头、姜、葱、香茅轻轻拍扁。
3水滚后将调味、鸡放入煱中，加盖煮至水滚后熄火，焗15分鈡。
4再次加盖煮至水滚熄火，焗5分鈡，取出，用竹籤放在鸡腿上，没有血水出，便代表熟透了。
5放入冰水中浸8分钟。
6挂起风干后，扫上麻油，即成。

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手 海南 鸡

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