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手丝海南鸡
乱试乱撞，出来的味道真不错！煮食便是这样吧，不断尝试，总会找出喜欢的味道。
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
食材
鸡
半只
盐
蒜头
姜
葱
斑兰叶
一片
香茅
两支
步骤
1
鸡用盐、绍兴酒腌一夜。
2
将蒜头、姜、葱、香茅轻轻拍扁。
3
水滚后将调味、鸡放入煱中，加盖煮至水滚后熄火，焗15分鈡。
4
再次加盖煮至水滚熄火，焗5分鈡，取出，用竹籤放在鸡腿上，没有血水出，便代表熟透了。
5
放入冰水中浸8分钟。
6
挂起风干后，扫上麻油，即成。
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标签
手
海南
鸡
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