台式咸酥鸡
相信大家都很喜欢吃鹹酥鸡
小时候放学最喜欢到巷口的炸鸡摊贩
买一包香香酥酥的鹹酥鸡
但是其实鹹酥鸡的作法是很简单滴
只要把握诀窍 很容易的也能在家里轻松的做出这道料理喔!
又香又酥脆的鹹酥鸡!让人食指大动!!
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡胸肉丁 | 350g |
| 树薯粉 | 80g |
| 九层塔 | 适量 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 酱油膏 | 2匙 |
| 砂糖 | 1匙 |
| 胡椒盐 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 将材料备好 |
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| 2 | 依序将酱油膏、砂糖、蒜泥拌入腌渍放入冰箱 (30分钟) |
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| 3 | 取出腌渍好的鸡肉丁充分裹上树薯粉再放置约10分钟 让鸡肉本体的粉潮湿(一定要) 因为这样能使鸡肉更酥脆好吃! |
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| 4 | 油一定要热到相当的温度 就是鸡肉放下去时 油会很滚很滚 简单的来说就是非常澎派这样就可以了 约炸1、2分钟即可拿出 待全部炸好之后 最后再一次大火高温下去回炸逼油同时丢下九层塔一起炸 快速取出即可 |
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| 5 | 配上适量胡椒盐 就是好吃的台式鹹酥鸡啦! |
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