花雕醉鸡锅

花雕醉鸡锅

天气转凉，最适合吃火锅了，今天就告诉大家一个新做法，用药材当汤底，十分补身体。还有腌制的花雕鸡，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时内

食材

鸡 1只
绍兴花雕酒 半枝
姜 几片

腌鸡材料

盐
鸡粉
糖
米酒小量
绍兴花雕酒(红色樽)

醉鸡材料$20

党 参
当 归
淮 山
杞 子
桂 圆 肉
红枣(去核)
北芪

步骤

1锅里煲水，放醉鸡材料，姜，水煮开后转小火煲45分钟。
2鸡切块，用腌鸡材料浸过鸡身腌30分锺。
3锅里加花雕酒(多少自己喜欢)。
4要吃时才把鸡放入锅里，不要一次过放(不然鸡肉会煲到很淡)。
5吃一会，要再加花雕酒(因火锅一直煲，酒香会蒸发了)。

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