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客家咸鸡
唔知几时开始锺意咗食咸鸡……冻食又得…… 热食又得…… 宴客又方便又大体！
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
食材
鸡
1只
粗盐
1碗
油
2汤匙
沙姜粉
1汤匙
盐
少许
步骤
1
鸡洗净（包括要去清胸腔内的脂肪和内脏） 将鸡内外均匀地搽上粗盐…… 用保鲜纸包住……放入密实袋…… 腌过夜或最少十二小时！
2
取出后……沖走所有粗盐…… 鸡脚用棉绳绑好…… 放在蒸碟上……固定位置！
3
水滚后以中火隔水蒸二十五分钟…… 取出放凉斩件…… 油加沙姜粉和盐煮热…… 搽上鸡表面！
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标签
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