食材 |
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| 鸡腿肉 | 3件 |
| 洋葱 | 2个 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 罐装番茄 | 1罐 |
| 椰浆 | 250毫升 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 松子或熟腰果 | 少许 | 香料 |
| 黄姜粉 | 1.5茶匙 |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 芫茜粉 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
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| 1 | 洗米后，加入适量的水、1块月桂叶和5颗丁香煮香饭。 |
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| 2 | 鸡腿洗净，切块；洋葱切丁，蒜头和姜切成茸。把香料混合。 |
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| 3 | 锅内烧热2汤匙油，下洋葱炒至软身，下蒜茸姜米继续炒，再下香料炒出香味。 |
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| 4 | 加入鸡肉，转大火，把鸡肉表面上煎至略为金黄。 |
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| 5 | 加入盐和整罐番茄，关盖以小火煮45分钟。 |
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| 6 | 把椰浆加入咖哩裏拌匀，不要关盖煮5分钟，上碟，撒上松子便完成。 |
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