食材 |
|
|---|---|
| 法国春鸡 | 1只 |
| 百里香 | 2棵 |
| 墨西哥特辣椒汁 | 1汤匙 |
| 蒜蓉 | 1汤匙 |
| 黑胡椒碎 | 1茶匙 |
| 柠檬汁和皮(柠檬壳备用) | 1个 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 蜜糖 | 1汤匙 |
| 喷火辣汁 | 自行调试 |
| |
|---|---|
| 1 | 洗净抹干 |
| 2 | 鸡剪去多余油脂后在背部剪开后在胸骨位向下压令鸡可平敞成蝴蝶状 |
| 3 | 把混合后的腌料涂匀整只鸡(用手把腌料搽在皮和厚肉部份如鸡腿的中间) |
| 4 | 最少腌6小时(过夜最佳) |
| 5 | 鸡回放室温，预热焗炉200度 |
| 6 | 把鸡皮上的香草蒜蓉扫在焗盘中间和柠檬壳放在一起 |
| 7 | 鸡平放在香料上(亦可在盘底放入蔬菜或薯仔，若放薯仔要先用煮10分钟否则不能和鸡可时间熟) |
| 8 | 200度焗18分钟 |
| 9 | 转220度分2次涂上喷火辣汁，每次焗2分钟即成 |
上一篇：大盘鸡
下一篇：养生鸡汤米
