养生鸡汤米

养生鸡汤米

澳门美食多，
但要数我每次都非吃不可的，
絶对是荣晖的鸡汤米！
汤头因为加了冬瓜、杞子和红枣，
鲜甜味美而且营养十足。
趁刚做了白切鸡，
配上煮过鸡的「真。鸡汤」，
做出这个May猪版鸡汤米，
相似度之高可一解我的相思之苦～
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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 15分钟内

食材

米粉 1个
白切鸡 200克
鸡汤 700毫升
冬瓜 500克
云耳 5克
杞子 5克
红枣 3粒
芫茜 2棵

步骤

1米粉、云耳用清水浸软，冬瓜去皮切件、红枣切半去核、芫茜洗净略切碎。
2之前煮过鸡的鸡汤（没有的话可用现成鸡汤代替）和少量鸡件（我用了自己不吃的鸡脚、鸡颈等部位）一同煮滚至鸡的黄油溢出，撇走泡沫。
3加入冬瓜，转小火加盖煮约10分钟至透明。
4转中火加入白切鸡件、云耳和米粉，加适量盐调味。煮至米粉散开，滚起熄火。
5加入杞子及红枣，拌匀后洒上芫茜即可。

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