食材 |
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|---|---|
| 牛腩 | 一斤 |
| 萝蔔 | 2条 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 姜片 | 3片 |
| 八角 | 3粒 |
| 花椒 | 适量 |
| 白胡椒粒 | 适量 |
| 鸡汤 | 700ml |
| 滚水 | 150ml |
| 芫茜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
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| 1 | 牛腩切件洗干净抹干，準备细煲煮滚水加姜、葱头、半瓶盖绍酒放入牛腩飞一飞水！夹起沖冻水去油腻！ 萝蔔去皮切中件 切姜片、拍蒜粒、葱、芫莤备用 |
| 2 | 凖备中煲落油放蒜头、姜片爆香逐件放入牛腩！双面煎香讃半瓶盖绍酒! |
| 3 | 倒入上汤700ml,清水150ml入牛腩煲中，微滚放冰糖、八角、花椒粒、白胡椒粒!然后大火滚15分钟，再转细火炆20分钟!熄火焗20分钟 |
| 4 | 食用时洒上葱花、芫茜ok |
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