日式杂锦海鲜乌冬锅怎么做|日式杂锦海鲜乌冬锅的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 15分钟内


1	墨鱼去衣、去内脏，拔走体内透明的硬壳，洗净并切成半厘米阔墨鱼圈。

2	沙白蚬放盐水中，加1汤匙米酒，放于黑暗环境中吐沙约半小时，然后洗净。虾洗净用剪刀剪去虾头的尖刺和触须，吃时更方便。翠肉瓜洗净切件。

3	烧热水，放稻庭乌冬煮至散开，捞起浸冰水备用。

4	烧热油镬，放蒜蓉爆香，放入沙白蚬和大虾炒匀。

5	加入味醂和清酒，煮至滚起让酒精蒸发。然后加入鸡汤，加盖煮约5分钟至沙白蚬开口。

6	放入翠肉瓜、墨鱼圈煮滚，最后加入乌冬，滚起即可。