食材 |
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|---|---|
| 鸡扒 | 1件 |
| 蒜头 | 1粒 |
| 干葱 | 1粒 |
| 红椒青椒 | 适量 |
| 豉油 | 1汤匙 |
| 盐 | 小许 |
| 鸡粉 | 小许 |
| 糖 | 小许 |
| 胡椒粉 | 小许 |
| 姜汁 | 小许 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 面粉 | 3汤匙 |
| 茄汁 | 3汤匙 |
| 粟粉 | 1汤匙 |
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| 1 | 将鸡洗净去皮切件，用厨房纸索干水后就开始腌，将豉油、盐、 鸡粉、糖 、胡椒粉、 姜汁倒落鸡度搅匀腌半小时 |
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| 2 | 将蒜头、干葱、红青椒切粒备用，预备酱汁，将茄汁、 糖、盐、粟粉、水一齐搅 匀备用 |
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| 3 | 腌好鸡球加入鸡蛋面粉一齐搅匀，开镬落油，等油温热，就可以放鸡球落去炸，炸到金黄色后捞起，因为想佢脆d, 所以再回镬炸多一次，之后捞起备用 |
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| 4 | 开始煮酱汁， 先将蒜头干葱爆香，加入红青椒一齐炒，再将汁料倒入一齐煮 |
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| 5 | 汁料开始杰身，就可以熄火，将鸡球倒落去兜匀， |
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