冬菇鸡肝茶碗蒸怎么做|冬菇鸡肝茶碗蒸的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（1-2人） 30分钟内


1	先将干冬菇浸水约30分钟，直到吸收水份变软身，取出沖洗，用另一碗干净水再浸过夜。(建议浸多几朵，咁就可以喺其他时间都煮得)

2	浸好嘅冬菇用手榨出水份，切细粒备用，冬菇水千祁唔好倒，好有冬菇香味，可以用黎煮食！

3	鸡肝同样切细粒，连埋冬菇粒一齐放喺碗底。加入发匀嘅鸡蛋&冬菇水(份量1:1), 最好先用筛隔左蛋入面嘅杂质，咁蒸出黎就会再滑啲。

4	慢火蒸10-12分钟(到10分钟时要check下啲蛋定型未，未就蒸多阵) ，临尾可以喺蛋面铺几片冬菇&葱花做装饰。