竹笙香菇鸡汤
过年时朋友送了一包竹笙ˊ
一直还没机会使用ˊ
刚好(巧活食品)邀请试用ˊ
寄了来自云林尚政牧场(巧活食品)的黑钻鸡相关产品ˊ
好的产品当然要有好的搭配ˊ
晚餐就豪华些ˊ来锅汤鲜味美的【竹笙香菇鸡汤】啰~
汤头清甜鲜美ˊ滋味超棒。
享用美食ˊ就是让人心满意足(◕‿◕)
分类：鸡肉菜谱
材料 |
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|---|---|
| 三节翅 | 4只 |
| 香菇 | 8朵 |
| 竹笙 | 6片 |
| 红枣 | 8颗 |
| 枸杞子约 | 1茶匙 |
| 姜 | 3~4片 | 调味 |
| 米酒 | 随意 |
| 盐 | 少许 |
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| 1 | 这是收到的产品外包装ˊ除了全程生鲜冷冻配送ˊ 产品皆有SGS检验证明和标示ˊ而且是完全真空处理ˊ 最重要的这是来自台湾真正的优质食材。 |
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| 2 | 先準备好所需材料巧活黑钻鸡三节翅自然退冰ˊ 然后一分为三块(汆烫备用)ˊ竹笙需事先泡水约半天时间ˊ 然后去除杂质切段处理ˊ 香菇泡水洗净ˊ红枣去除蒂头ˊ姜切片 |
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| 3 | 锅内加少许油ˊ将香菇和姜片拌炒出香气ˊ 然后添入适量水ˊ摆入鸡翅和香菇大火煮沸后ˊ 改用中小火煮约30分钟ˊ鸡翅达喜好口感后摆入竹笙和红枣续煮5分钟ˊ 完成前再加入枸杞和适量米酒及少许盐调味即可。 |
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| 4 | 如不想麻烦用电锅完成ˊ除了竹笙/红枣/枸杞/外ˊ 其他材料一起入锅ˊ外锅米杯水2杯ˊ完成后再用余温闷熟剩下材料即可 |
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| 5 | 鲜甜味美【竹笙香菇鸡汤】就完成啰。 |
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| 6 | 做过不少鸡汤类的料理ˊ 而有看过欧巴桑食谱分享的朋友都知道ˊ 如果运用做为炖煮的鸡ˊ我一定特别注明ˊ 宁愿多花些钱买土鸡ˊ 因为鸡肉品质好不好ˊ清炖汤头就知道ˊ 好品质的鸡肉ˊ经由炖煮是完全不需任何调味就自然的清甜ˊ 而买到品质不好的ˊ即使调味也没用ˊ那个腥和鸡肉口感ˊ 常是上了饭桌也没人想用。 这次刚好有机会试用来自云林尚政牧场(巧活食品)的黑钻鸡ˊ 自己实际试用后品质真的非常不错ˊ 如果您还在寻找这样的食材ˊ 推荐大家试试ˊ真的ˊ相信嘴巴骗不了人ˊ 试过就会知道和一般肉鸡的差别喔。 |
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