食材 |
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| 鸡蛋 | 2 只 |
| 基围虾 | 半斤 |
| 鸡汤 | 同鸡蛋 1比1 分量 |
| 盐 | 1/4 茶匙 |
| 葱粒 | 少许 |
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| 1 | 虾剥榖，挑肠，开半。用少许盐及豆粉捞匀，洗净，吸干水份。 |
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| 2 | 鸡蛋打匀，加盐; 加入鸡汤（鸡汤同鸡蛋 1 比 1 分量）。 |
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| 3 | 将蛋液倒入碟内，用羹除去蛋液面气泡。 |
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| 4 | 放入已抹干嘅虾。碟用保鲜纸包实。 放热水篜 10 分钟。打开保鲜纸马上放上葱粒。包返保鲜纸焗大概1分钟，淋豉油已可。 |
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