食材 |
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|---|---|
| 鸡腿 | 2个 |
| 薯仔 | 3个 | 辅料 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 姜 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 小葱 | 2棵 |
| 水 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
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| 1 | 鸡腿洗净切成小块，汆烫捞出备用。 |
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| 2 | 姜葱、青辣椒切块，干辣椒切成两半。 |
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| 3 | 热油锅，倒入鸡块，翻炒至表面金黄。 |
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| 4 | 倒入料酒、加香叶、八角、姜片、干辣椒翻炒均匀。 |
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| 5 | 加入适量水，倒入酱油和葱，盖上锅盖中火炖煮约半小时。 |
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| 6 | 薯仔去皮洗净切块备用。 |
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| 7 | 鸡块八成熟时倒入薯仔拌匀，继续盖锅盖煮至汤汁浓稠。 |
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| 8 | 薯仔熟后放入青椒略炒，加盐翻炒均匀即可盛盘。 |
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