营养港式西汁什扒藜麦饭
因为有一个可爱的小朋友非常爱吃旧式茶餐厅的「萤光橙色西汁」，
令注重健康的妈妈头痛不已⋯
所以这个菜式是完全为这靓妈而设的！
用上有益健康的南瓜，
代替那些可能的色素、糖份和芡汁，
但无论外型以致味道都跟「萤光西汁」非常相似！
对这味道有情意结的都一定要试哦！
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡扒 | 2块 |
| 鸡肉肠 | 4条 |
| 藜麦饭 | 2碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蕃茄 | 1个 |
| 迷你南瓜 | 1个 |
| 茄汁 | 100克 |
| 鸡汤 | 100毫升 |
| 腌料： | |
| 蒜盐 | 1汤匙 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 半茶匙 |
| 麻油 | 2茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 白米与藜麦混合同洗，比例约为1杯白米：1汤匙藜麦。用正常模式煮饭。 |
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| 2 | 鸡扒用蒜盐、鸡粉、胡椒粉及麻油腌约30分钟。 |
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| 3 | 南瓜洗净去瓤切件，隔水或用蒸炉蒸20分钟。 |
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| 4 | 蕃茄切件，洋葱泡水后切丝。南瓜蒸熟后去皮并压或打成南瓜泥。 |
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| 5 | 烧热白镬，落鸡扒并先煎有皮的一面至金黄色，反转再煎另一面至熟。用鸡皮释出的油份煎香鸡肉肠。上碟备用。 |
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| 6 | 用镬中剩余的油份炒香洋葱和蕃茄。加入南瓜泥、茄汁和鸡汤，煮滚淋上饭面即成。 |
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