素海南鸡饭
海南鸡饭是星马餐厅一定有的菜式，当鸡肉拌着姜蓉酱一同吃，份外美味。而饭因为用了鸡汤泡制，更令人回味。但原来用素材料，都可以烹煮出海南鸡饭的味道，想吃一顿富风味又健康的菜式，快试试吧~^^~
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分类：鸡肉菜谱
材料 |
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|---|---|
| 班兰叶 | 数片 |
| 南姜 | 1小个 |
| 香芧 | 3支 |
| 姜蓉 | 2汤匙 |
| 五香素鸭 | 半包 |
| 白米 | 2杯 |
| 水份 | 适量 | 调味 |
| 牛肝菌粉 | 1茶匙 |
| 麻油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
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| 1 | 準备好所有材料。 |
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| 2 | 先将白米洗净后，加入所有调味料拌匀。 |
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| 3 | 加入适量水份于饭煲内。 |
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| 4 | 将班兰叶洗净，打结，放入煲内。 |
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| 5 | 将香芧及南姜稍为压扁，放入煲内。 |
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| 6 | 按「烹煮」按钮。当饭煲至有烟时，加入素鸭在饭面一同烹煮。 |
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| 7 | 姜蓉中加入少许盐拌匀，烧热少许油，赞入姜蓉中成醮酱。 |
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| 8 | 饭熟后，将香料取出，弃之。 |
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| 9 | 取出素鸭，切小件，配上酱料及饭即可。 |
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