嫩南姜煮鸡汤
这汤在泰国是非常普遍且受欢迎的汤
在台湾却没那幺有名
原因是，台湾人一桌一汤，点的就是酸辣虾汤
所以啊，可惜了这好喝的汤就这样没名没份的
煮这汤如果能用到新鲜的而且是半年的嫩南姜
那就真是100分了
泰式料理的香草虽已普遍在台湾种植
但更多的採买通路却只能买到干燥的
南姜，跟一般的姜一样，有嫩姜和老姜之分
嫩姜，半年多左右即可採收煮有名的鸡汤
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡腿肉 | 适量 |
| 香茅 | 适量 |
| 南姜 | 适量 |
| 红辣椒 | |
| 菇类 | |
| 莱姆叶 | |
| 鱼露 | |
| 椰糖 | |
| 椰浆 | |
| 柠檬汁 | |
| 香菜 | |
| 水浆 |
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| 1 | 这是嫩南姜 |
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| 2 | 主要食材 |
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| 3 | 要切成这样 |
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| 4 | 200ml的椰浆 |
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| 5 | 600ml的清水 |
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| 6 | 开小火.加南姜切片 |
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| 7 | 香茅斜切 |
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| 8 | 鸡腿肉 |
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| 9 | 红辣椒 |
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| 10 | 菇类 |
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| 11 | 莱姆叶 |
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| 12 | 调味~鱼露 |
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| 13 | 椰糖 |
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| 14 | 柠檬汁 |
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| 15 | 煮滚最后加香菜 |
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