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辣豆瓣酱菜脯豆角炒鸡球
介绍过香口, 惹味, 火辣及劲送饭家常菜给大家, 用菜脯及辣豆瓣酱来增进大家食慾感, 连个卖相都好吸引架!
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
食材
鸡脾肉粒
350 克
豆角
3 条 - 切段
菜脯
约 20 条 - 切
指天椒
4 只 - 切粒
蒜头
5 粒 - 切粒
干葱
1 粒 - 切粒
腌料
生抽
黄糖
1/2 茶匙
绍兴酒
1 茶匙
麻油
少量
油
1 茶匙
生粉
1 茶匙
调味料
辣豆瓣酱
1 汤匙
生抽
1 茶匙
黄糖
1/2 茶匙
绍兴酒
1 汤匙 - 赞酒用
步骤
1
鸡脾肉粒清洗干净, 抺干水份, 用腌料腌约30分钟, 备用.
2
豆角切去头尾, 清洗干净, 切段, 然后汆水 2 分钟, 盛起放入冰水过冷河, 盛起隔水备用.
3
菜脯清洗干净, 切粒, 备用.
4
开火下油, 加入鸡脾肉粒煎至金黄色 8 成熟, 盛起隔油, 备用.
5
再开火下油, 先下蒜粒及干葱粒爆香, 加入指天椒同爆炒, 下菜脯炒匀, 加入豆角及鸡脾肉粒, 赞酒, 加入调味料炒匀煮熟就成了.
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标签
辣
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